{"id":740,"date":"2014-02-26T19:33:58","date_gmt":"2014-02-26T18:33:58","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/?page_id=740"},"modified":"2019-03-28T21:11:16","modified_gmt":"2019-03-28T20:11:16","slug":"bayern-kaesespaetzle","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/?page_id=740","title":{"rendered":"Bayern &#8211; K\u00e4sesp\u00e4tzle"},"content":{"rendered":"<h5>mitgebracht aus Benediktbeuern<br \/>\nK\u00e4sesp\u00e4tzle<\/h5>\n<p><a href=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/K\u00e4senudeln_15.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-744\" src=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/K\u00e4senudeln_15-300x200.jpg\" alt=\"K\u00e4senudeln_15\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/K\u00e4senudeln_15-300x200.jpg 300w, http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/K\u00e4senudeln_15.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr vier Personen m\u00fcsst ihr folgendes\u00a0haben:<br \/>\n500 g Mehl<br \/>\n6 Eier<br \/>\n4 Zwiebeln<br \/>\n300 g Emmentaler am St\u00fcck<br \/>\n200 g Schmand<br \/>\n3 EL Oliven\u00f6l<br \/>\nButter<br \/>\nSalz<br \/>\nWasser<\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich werden die Sp\u00e4tzle selbst gemachen! Es ist ganz einfach: das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, die Eier, das Oliven\u00f6l und etwas Salz dazugeben. Mit ein wenig Wasser wird daraus ein z\u00e4her Teig ge-knetet. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und dann auf einem mit Mehl best\u00e4ubten Holzbrett d\u00fcnn ausrollen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend der Teig ruht, wird der Emmentaler gerieben. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit ein wenig Mehl best\u00e4uben und in einer Pfanne mit Butter sch\u00f6n braun r\u00f6sten. Nach dem r\u00f6sten auf K\u00fc-chenpapier ausbreiten, damit das Bratenfett aufgesogen wird.<\/p>\n<p>Der Sp\u00e4tzleteig wird direkt vom Holzbrett in kochendes Salzwasser geschabt, nicht zu viel gleichzeitig, immer nur eine kleine Portion. Wenn die Sp\u00e4tzle oben schwimmen sind sie fertig und kommen in eine vorgew\u00e4rmte Sch\u00fcssel. Darauf wird jeweils eine Schicht geriebenen K\u00e4se verteilt. Da Emmentaler nur wenig Fett hat, kommt auf jeder Lage noch ein wenig Schmand, dadurch werden die Nudeln sch\u00f6n saf-tig. Zum Schluss kommen die ger\u00f6teten Zwiebeln obenauf.<\/p>\n<p>Dazu passt ein bunter Salat und Weizenbier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>mitgebracht aus Benediktbeuern K\u00e4sesp\u00e4tzle F\u00fcr vier Personen m\u00fcsst ihr folgendes\u00a0haben: 500 g Mehl 6 Eier 4 Zwiebeln 300 g Emmentaler am St\u00fcck 200 g Schmand 3 EL Oliven\u00f6l Butter Salz Wasser Nat\u00fcrlich werden die Sp\u00e4tzle selbst gemachen! Es ist ganz einfach: das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, die Eier, das<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":746,"parent":230,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-740","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=740"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5891,"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/740\/revisions\/5891"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/746"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}