{"id":1935,"date":"2014-07-09T23:00:32","date_gmt":"2014-07-09T22:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/?page_id=1935"},"modified":"2019-03-28T20:55:41","modified_gmt":"2019-03-28T19:55:41","slug":"140702-mozarella-mit-joghurt","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/?page_id=1935","title":{"rendered":"Schwarzwald &#8211; Mozarella mit Joghurt"},"content":{"rendered":"<p>Gibt es etwas Sch\u00f6neres, als bei guten Freunden auf der Terrasse zu sitzen und die letzten Sonnenstrahlen eines warmen Sommertag zu genie\u00dfen? Ein badischer Riesling gl\u00e4nzt\u00a0frisch im Glas, das mit kleinen Wassertr\u00f6pfchen beschlagen ist. Vor uns steht eine Sch\u00fcssel mit in Joghurt eingelegtem Mozzarella, daneben frisch ger\u00f6stetes Wei\u00dfbrot, das einen sanften Knoblauchduft verstr\u00f6mt.<\/p>\n<p>Mitgebracht habe ich das Rezept aus dem Schwarzwald, aber irgendwie klingt es nach Italien.<\/p>\n<p>Es ist schnell und einfach zubereitet.<br \/>\nDu brauchst:<br \/>\n1 rote Chilli, waschen, entkernen und fein hacken<br \/>\n1 unbehandelte Bio-Zitrone, mit einem Sparsch\u00e4ler sch\u00e4len und fein hacken, Saft ausdr\u00fccken<br \/>\n10 Kirschtomaten, waschen und vierteln<br \/>\n1 Mozzarella, w\u00fcrfeln<br \/>\n500 g Joghurt<br \/>\n250 g Schmand<br \/>\n1 Knoblauchzehe, sch\u00e4len<br \/>\n1 Ciabatta Wei\u00dfbrot zum Aufbacken<br \/>\nOliven\u00f6l, Salz und Pfeffer<\/p>\n<p>Jetzt nimmst du eine mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel, gibst Joghurt und Schmand hinein und vermischt beides gut. Die gehackte Chilli, die Zitronenschale und die H\u00e4lfte des\u00a0Zitronensaft\u00a0dazu geben und mit\u00a0reichlich schwarzem Pfeffer aus der M\u00fchle und Salz abschmecken. Tomaten und Mozzarella unterheben und vermischen.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1986\" src=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_02-300x199.jpg\" alt=\"Mozarella in Joghurt_02\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_02-300x199.jpg 300w, http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_02.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nDas\u00a0Ciabatta schneidest du in Scheiben. Dann gibst du etwas Oliven\u00f6l auf einen Teller und stippst die Scheiben mit einer Seite kurz in das Oliven\u00f6l.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1987\" src=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_03-300x216.jpg\" alt=\"Mozarella in Joghurt_03\" width=\"300\" height=\"216\" srcset=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_03-300x216.jpg 300w, http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_03.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nDie getr\u00e4nkten Ciabatta-Scheiben verteilst du auf einem Gitterrost. Vorsicht, es kann tropfen. Damit ich mir nicht den Backofen volltropfe, schiebe ich auf die unterste Schiene ein Backblech mit Backtrennpapier und das Rost mit dem Brot auf eine mittlere Schiene.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1988\" src=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_04-300x225.jpg\" alt=\"Mozarella in Joghurt_04\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_04-300x225.jpg 300w, http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_04.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nAuf das\u00a0warme knusprigem Ciabatta reibst du dann ein wenig von der Knoblauchzehe.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1989\" src=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_05-300x225.jpg\" alt=\"Mozarella in Joghurt_05\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_05-300x225.jpg 300w, http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_05.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nSofort mit der Joghurt-Masse belegen und genie\u00dfen.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1990\" src=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_06-300x225.jpg\" alt=\"Mozarella in Joghurt_06\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_06-300x225.jpg 300w, http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Mozarella-in-Joghurt_06.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><span style=\"color: #000000;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gibt es etwas Sch\u00f6neres, als bei guten Freunden auf der Terrasse zu sitzen und die letzten Sonnenstrahlen eines warmen Sommertag zu genie\u00dfen? 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