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![\"T06_1306_066_Limone_Brenzone\"](\"http:\/\/blog.meineigenerweg.de\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/T06_1306_066_Limone_Brenzone.jpg\")
<\/a>\nIch sitze am Ufer des Gardasees, etwas oberhalb von Bardolino, die Sonne geht\u00a0langsam hinter der gegen\u00fcberliegenden Bergkette unter und verwandelt den See in eine blaue Traumlandschaft. Im Wasser d\u00fcmpelt ein\u00a0Segelboot. Vor mir steht ein Glas Bardolino\u00a0Chiaretto Spumante. Ein fruchtig blumiger, sanft prickelnder Rosewein, den ich in dieser Rotwein-Gegend nicht erwartet h\u00e4tte, der aber wie f\u00fcr mich und meine Stimmung gemacht zu sein scheint. Fast unmerklich, wohl um mich nicht aus meinen Tr\u00e4umereien zu wecken, kommt der Kellner und stellt mir vorsichtig einen gro\u00dfen Teller mit dampfenden Nudel auf meinen kleinen Tisch. Ein Hauch von Knoblauch, Oliven\u00f6l, Kapern und Zitrone steigt mir in die Nase und holt mich auf angenehme Weise in die Wirklichkeit zur\u00fcck.<\/p>\n
Ein tolles Gericht, das wirklich schnell und einfach zu kochen ist.<\/p>\n
F\u00fcr vier Personen brauchst du:
\n400 g Spaghetti
\n1 Schalotte
\n2 Knoblauchzehen
\n1 frische rote Chilischote
\n3 EL Kapern (Glas)
\n1 Bio-Zitrone
\n3 Stiele Basilikum
\nOliven\u00f6l
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n
Nudeln wie gewohnt kochen. Einen gro\u00dfen Topf nehmen, zu 3\/4 mit Wasser f\u00fcllen und einen TL Salz hineingeben. Bis das Wasser kocht, hast du die Zutaten vorbereitet.<\/p>\n
Jetzt kocht das Nudelwasser, rein mit den Nudeln. Die Nudeln sollten jetzt bissfest sein, abgie\u00dfen und dabei ein bisschen Nudelwasser auffangen. Die Nudeln kommen in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel, die So\u00dfe dar\u00fcber und alles gut vermischen. Ich gebe dann noch 3-4 EL Nudelwasser dazu, dann bleiben die Nudeln sch\u00f6n „flutschig“. Zum Schluss kommt das gehackte Basilikum darauf und etwas frischer Pfeffer aus der M\u00fchle.<\/p>\n<\/a>
\n– Schalotte sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln
\n– Knoblauch sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheibchen schneiden
\n– Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Ringe schneiden
\n– Kapern gut abtropfen lassen (wichtig, das spritzt sonst wenn du sie in die hei\u00dfe Pfanne gibst)
\n– Zitrone waschen, mit einen Sparsch\u00e4ler sch\u00e4len und die Streifen in feine Stifte schneiden
\n– Basilikumbl\u00e4tter waschen und grob hacken<\/p>\n
\nDann nimmst du eine gro\u00dfe Pfanne und gibt reichlich Oliven\u00f6l hinein, so dass der Boden gut bedeckt ist. Der Rest ist einfach, Zwiebeln hinein, 2-3 Minuten anbraten, Knoblauch dazu, 1-2 Minuten weiterbraten, Chili hinein. 1-2 Minuten mitbraten, Kapern vorsichtig dazugeben, 1-2 Minuten mitbraten, Zitronenschale dazu und noch einmal 1-2 Minuten braten. Das riecht jetzt schon sehr lecker.
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